Ancalagüela food truck en entorno natural

Gastronomía rural, impacto global.

Descubre sabores locales y sostenibles con Ancalagüela.

Qué hacemos

Show cookings y demostraciones en vivo

Nuestros showcookings son actos únicos: cocina ecológica, local y de temporada, creada solo para ese día, para ese público, para ti. No repetimos recetas, ni experiencias. Se aprende, se ríe, se saborea y se despierta algo dentro. Una manera deliciosa de dejar huella… desde el paladar hasta la conciencia.

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Cátering vegetariano gourmet

Nuestros cáterings son una declaración de principios servida en bandeja: cocina vegetariana, ecológica y de temporada, creada a medida para tu evento. Cada bocado cuenta una historia de respeto, creatividad y sabor. Sin residuos, sin artificios y sin prisas: solo comida real, pensada para compartir y recordar.

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Ecocestas a domicilio

Nuestras ecocestas convierten cada estancia en un momento especial: desayunos que huelen a pan recién hecho, picnics llenos de sabor, cenas que invitan a quedarse un poco más. Diseñadas con una estética artesanal y zero waste, elaboradas con productos ecológicos, locales y recetas propias, aportan ese toque de calidez y autenticidad que tus visitantes recordarán. Nosotras nos encargamos de todo —desde la preparación hasta la entrega en tu alojamiento— para que tú solo disfrutes de ofrecer una experiencia diferente, sostenible y llena de encanto.

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Ecomercados y ferias

En Ancalagüela participamos en ecomercados y ferias temáticas creando experiencias gastronómicas únicas, coherentes y sostenibles. Diseñamos nuestras propuestas según la identidad de cada evento: en ferias históricas, elaboramos panes, dulces y recetas inspiradas en la tradición; en ecomercados, ofrecemos cartas estacionales con productos ecológicos y de proximidad, desde platos tradicionales hasta formatos street food completamente artesanos. Además, colaboramos con productores locales para incluir en nuestros puestos aceites, mieles, licores y otros productos gourmet que completan la experiencia. Cada participación es una forma de difundir la agroecología, el comercio justo y la creatividad culinaria desde lo local.

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Sentaítas a la fresca - Nuestro pódcast

Aquí no hay charlas de manual ni recetas repetidas. En nuestro pódcast se aprende, se ríe y, sobre todo, se despierta conciencia. Hablamos sin filtros sobre lo que importa: comida real, alimentos eco, el poder de cocinar y cómo tus decisiones diarias pueden transformar el planeta. Cada episodio es único, intenso y con sabor a cambio. Y sí, puede que te remueva un poco… pero si no mueves la cazuela... ¡se pega!

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SENTAÍTAS A LA FRESCA (SALF)